A gluténmentesség is csak egy újabb divathóbort lenne, amit másnap megcáfolnak?
A gluténmentes élet iránti vágyakozást sokan csak egy újabb táplálkozás körüli felesleges macerának, problémának gondolják. Hiszen való igaz, hogy szinte évente jön ki valamilyen újabb információ arról, hogy éppen most mi az egészséges, és ezek a tényként közölt hírek valóban sokszor ellentmondhatnak egymásnak. Vajjal vagy margarinnal főzzünk például, sütéshez és főzéshez milyen olajat, vajat vagy zsírt használjunk, ehetünk-e tojást, vagy ha igen, akkor is csak a sárgáját, vagy a fehérjét is? Mind-mind egymásnak ellentmondó információ, melyek között nagyon nehéz kiigazodni.
„Nem érek én erre rá!”- Biztosan?
Ráadásul az élet zajlik, mindannyian rohanunk magunk után vagy elől, sokszor óriási kihívást jelent a mindennapokban is utolérni magunkat, mindenhol ott lenni, s közben megélni, és túlélni a megpróbáltatásokat. Ki ér arra rá, hogy ilyen apróságokkal foglalkozzon, mint, hogy milyen élelmiszerben mennyi glutén van, és ezt hogyan tudja helyettesíteni vagy elkerülni? Ugyan már, nem érek én erre rá! – legyinthetnél te is flegmán. Ez a kis írásom ezért szeretne a teljesség igénye nélkül, néhány mondatban rávilágítani a gluténmentesség fontosságára.
Mi tehát a gluténmentesség lényege?
Természetesen a gluténmentes élet nemcsak egy egyszerű táplálkozási divathóbort, hanem sokkal több annál, mintsem unatkozó háziasszonyok mániája, elfoglaltsága legyen. A gluténmentesség nem csak egy diéta, de még nem is egy fogyókúra.
A gluténmentesség egy komplex életmódváltást jelent, mely bizony sokszor kőkemény áldozatokkal jár. Igen, aki gluténmentesen étkezik, az nem ehet búzalisztből készült kenyeret, zsömlét, kiflit, kekszet és piskótatallért, de sokszor még vajkrémet vagy szalámit sem, hiszen könnyen lehet, hogy éppen a kedvenc fajtánkban van glutén, tehát kidobhatjuk a kukába. Mégis meg kell ezt tenned, fel kell vállalnod neked is, ha egy élhető, minőségi életre vágysz – neurológiai károsodás nélkül.
Miért is olyan fontos neked éppen most a gluténnal, illetve a gluténérzékenységgel vagy a gluténintoleranciával foglalkozni?
A gluténmentességre odafigyelni, a gluténmentességgel foglalkozni nagyon fontos, hiszen a glutén nagyon komoly problémákat okoz. A gond sokkal súlyosabb, mint gondolnánk. A glutén nemcsak súlyos elhízáshoz, és ennek különböző szövődményeihez, például a cukorbetegséghez, hormonproblémákhoz, meddőséghez, depresszióhoz vagy szorongáshoz vezet. Nem, a glutén még ennél is sokkal rosszabb! Ki miben hisz, annak megfelelően mondhatnánk, hogy a glutén maga az ördög, a csendes, mosolygós kaszás! A glutén olyan durva idegrendszeri károsodást okoz az agyban, bél-agyban, gerincvelőben és idegvégződésekben, amik megrövidítik az életet, és korai elbutuláshoz, demenciához, kognitív, megismerési funkciók gyors romlásához, vagy akár bénuláshoz is vezethet. A glutén rengeteg mentális problémáért, például a skizofréniáért is részben felelős lehet, de gyaníthatóan az autizmus és különböző figyelem- és magatartászavarok kialakulásában is közrejátszik. Az orvosok még vitatkoznak ezekről, de már egyre több szemfelnyitó orvosi tanulmány és kutatás lát napvilágot, csak a világ még nem akarja elhinni, hogy az utóbbi 3 évtizedben idegméreggel borítottuk el a modern világot, és önmagunkat.
A glutén tehát öl, a gluténtól meg lehet halni! Persze nem azonnal, hanem hosszú szenvedés és leépülés, hosszú évekig tartó elbutulás, intézménybe zárt téboly után, és nem mindenki érzékeny rá egyformán. Ne vedd tehát te sem félvállról: dobd ki azonnal az összes kenyeret otthonról, és olvass tovább az oldalon!
